La cuisine: L'évier

Modifié par Vinciane Pinte le 13/06/2012

L’un des éléments le plus souvent utilisé en cuisine, c’est l’évier. Lors du choix, il faut déterminer le nombre de cuves et leur taille, en fonction de votre utilisation. Est-ce pour rincer les légumes ou pour faire une grosse vaisselle tous les jours? Alors on peut supposer que deux éviers seront plus utiles. Il existe aussi des modèles proposant une grande et une petite cuve.

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© Franke
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Méthodes d’encastrement

Montage affleurant

  • S’encastre dans une ouverture pratiquée dans le plan de travail
  • Le bord, d’une certaine épaisseur, repose sur le plan de travail

Encastrement par le haut

  • Se pose sur une armoire basse de mêmes dimensions
  • Les bords reposent sur le plan de travail

Un modèle, deux variantes d’encastrement

  • Certains modèles en inox à bord plat se posent en montage affleurant ou en encastrement par le haut. Cette dernière méthode donne aussi une optique visuelle relativement plane.
Sous-montage
  • Le bord supérieur de l’évier vient s’encastrer plus bas que le plan de travail

Les bords encastrables

  • Un bord affleurant au plan de travail offre bien des avantages: le look est sobre et moderne, les saletés ne peuvent s’incruster sous le bord de l’évier
  • Exemples de 2mm, 4,5mm et 6,5mm. Le plus fin possible, est un bord encastrable de moins de 1 mm qui se trouve littéralement au même niveau que le plan de travail
  • Un évier à bord encastrable plat coûte un peu plus cher (en moyenne, moins de 10%) que le même modèle à bord profilé.

Forme et profondeur

  • La profondeur varie entre 15 et 30 centimètres. Pensez ergonomie lors de votre choix, il faut pouvoir toucher le fond du bout des doigts sans devoir se pencher. La hauteur des armoires joue aussi un rôle
  • Rectangulaire, en forme de D, en forme de trapèze ou rond: tout dépend de vos goûts personnels
  • Certains présentent une séparation plus basse au milieu, ce qui facilite le transfert des casseroles
  • Il existe aussi des modèles d’angle

Matériaux

  • Songez tout d’abord à votre préférence et voyez si ce modèle convient pour votre cuisine
  • L’avantage d’un évier encastré dans le plan de travail, c’est qu’il n’y a aucun risque d’infiltration d’eau
  • L’évier en inox est le plus courant. Avantages : résiste à la chaleur, hygiénique, durable, mais requiert un gros entretien. Inconvénient: pas facile à entretenir
  • La pierre synthétique est poreuse et résiste aux hautes températures. Un bémol : il ne résiste pas aux colorants
  • La céramique est dotée d’une couche d’émail qui la rend sensible, mais elle résiste aux rayures et à l’eau bouillante ainsi qu’aux produits d’entretien
  • Le cuivre présente une beauté naturelle

Petits extras

Réhausse des robinets

  • Permet d’installer le robinet en dehors de la zone de travail humide
  • Il y plus de place pour poser une tirette ou un bouton rotatif pour commander la garniture d’écoulement et/ou le distributeur de savon.

Un rayon d’angle étroit

  • Libère plus de place dans le bac
  • Confère à l’évier un look dépouillé
  • Les très petits angles de 10 ou 15 mm sont parfaitement possibles tout comme les angles droits.

Les soupapes

  • Les soupapes manuelles évitent que l’on ne doive mettre les mains dans l’eau de vaisselle sale
  • Les soupapes intégrales sont pressées dans le fond du bac, sans transition aucune.
  • Avantages: hygiénique, faciles à nettoyer, et faciles à installer
  • Grâce à une commande d’écoulement avec détecteur, l’écoulement est déclenché par un simple effleurement du bouton
  • Il existe aussi des soupapes à bouton rotatif encastrés dans le plan de travail et reliés au bouchon de l’évier, de telle sorte qu’il ne faut pas mettre ses mains dans l’eau de vaisselle pour vider l’évier.

Le trop-plein

  • Dans un bac ou dans un égouttoir creux
  • Est indispensable pour la sécurité si le bac devait se remplir complètement d’eau.
  • Sert de déversoir et d’égouttoir.

Les accessoires

  • Une planche à découper: glisse sur la longueur de l’évier
  • Un panier ou un récipient perforé ou fermé
  • Un distributeur de savon
  • Un fourreau ou un bloc de couteaux de cuisine
  • Les accessoires pour le cuit-vapeur qui s’adapte sur l’évier mais sert aussi de plateau de service sur table
  • Une râpe qui s’adapte sur un petit récipient
  • Avantages: création d’un espace de travail supplémentaire, il faut parcourir moins de distance dans la cuisine et on a tout sous la main

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